イタリア北部発のリキュール「アペロール（APEROL）」を使ったカクテルの中でも一番メジャーな「アペロールスプリッツ（APEROL SPRIZ）」をご紹介します。
シェイカーいらずで簡単に作れますが、とても美味しくてハマること間違いなしの、おすすめカクテルです！
記事中では、イタリア人から直接教えてもらった作り方もご説明します。
レシピだけ気になる方は「アペロールスプリッツの作り方」へ。
アペロールスプリッツとは
オレンジとハーブを原料とするリキュールであるアペロールをソーダ水とプロセッコ（スパークリング白ワイン）で割ったカクテルで、IBA（国際バーテンダー協会）の公認カクテルの一つです。
味はややビターですが甘味があり、日本でいうとちょっと苦い梅酒ソーダのようなイメージでしょうか。
イタリアでは食前酒として飲まれることが多いお酒ですが、色々な料理に合うので食事中にも楽しめます。
その爽やかなオレンジ色は見ているだけでリラックスさせてくれます。
一口飲めば開放的な気分になれるので、私も仕事終わりに、一日の終わりに、バカンスに、そんなときはついついアペロールスプリッツを飲んでしまいます！
アペロールスプリッツの歴史
1800年代、ヴェネツィアがオーストリア帝国の統治下だったころ、ビールを好んで飲んでいたオーストリア人がワインのアルコール度数を下げるために炭酸水で割って飲んでいたことがスプリッツの始まり。
ちなみに、ワインのアルコール度数はビールの2倍くらいです。
時が経つにつれ、アペロールやカンパリといった他の酒を混ぜるようになり、今のアペロールスプリッツが生まれました。
イタリアのレストランやバーでは「スプリッツ」と注文すると大抵アペロールスプリッツが出てきますが、「何の？」と聞き返されることもあります。
そんなときは「アペロール」と答えればOKですね。
アペロールスプリッツの作り方
スプリッツのレシピは実は色々あります。
イタリア北部、ヴェネツィアなどのバーでは店やバーテンダーのオリジナルレシピがあることも珍しくありません。
この記事では私がスプリッツが大好きなイタリア人に教えてもらったレシピとIBA（国際バーテンダー協会）公式レシピをご紹介します。
イタリア人直伝！家庭の味レシピ
お手軽で美味しい、家庭の味です。ホームパーティーやBBQで！
〇レシピ
・プロセッコ（Prosecco）
・アペロール（Aperol）
・炭酸水(Frizzante）
・オレンジスライス（お好みで）
〇手順
１．プロセッコとアペロールと炭酸水を１：１：１で混ぜます。
量は特に決まりはないので飲みたい分でOKです。
２．氷を入れたグラスに１を注ぐ
３．オレンジのスライスを添えて出来上がり
プロセッコはイタリア・ヴェネト州(ベネチアがある地域)で作られる白のスパークリングワインのことです。
他のスパークリングの白ワインで代用してもOKです。
別の記事でプロセッコの詳細を説明しているので、詳しく知りたい方は読んでみて下さい。
イタリアのスパークリング白ワインのひとつプロセッコをご存知でしょうか？そのまま飲むのも当然美味しいのですが、アペロールスプリッツなどのカクテルの材料としても使われます。さて、プロセッコってどんな特徴があるのでしょうか？イタリアのスパークリン[…]
アペロール公式の味！（CAMPARIレシピ）
アペロール公式ページで紹介されているレシピです。
迷ったらまずはここから。
〇レシピ
・アペロール
・プロセッコ
・ソーダ水（お好みで）
・スライスオレンジ（お好みで）
〇手順
１．ワイングラスに氷を入れる
２．１：１の割合でプロセッコ、アペロールの順にグラスに注ぐ
３．お好みでソーダ水を少々
４．オレンジスライスを乗せて出来上がり
この手順で注ぐことで、アペロールが底に沈むのを防げます。
〇参考
公式ページ：https://www.aperol.com/ja/aperol-spritz-ritual
メジャーな味？IBA公式レシピ（SPRITZ VENEZIANO）
IBA（国際バーテンダー協会）の公認レシピです。
これで家庭でもバーのスプリッツが再現できるかもしれませんね！
〇レシピ
・プロセッコ（Prosecco）6 cl
・アペロール（Aperol）4 cl
・ソーダ水
・オレンジスライス
〇手順
１．プロセッコとアペロールを混ぜます。
（clはあまりなじみがないかも知れませんが1clは10mlのことです）
２．氷を入れたオールド・ファッションド・グラス（ロックグラス）に１を注ぐ
３．ソーダ水を注ぐ
４．オレンジのスライスを添えて出来上がり
〇参考
さっそく作ってみよう！
アペロール
日本ではアサヒビールとサントリーが輸入販売しているようです。
本場イタリアの味をそのままで日本で楽しめるのが良いですね！
プロセッコ
色々な種類があるのでお好みで用意すれば良いと思います。
私が好きなのは、こちらのプロセッコです。
イタリア最高峰でありながら、メチャクチャ高いわけでもないのが魅力です！
Amazon と楽天でプロセッコを検索した結果のリンクも貼っておきますね。
自分の好みで探したい方は見てみてください！
使いきれなかったプロセッコやスパークリングワインの泡を保つ保存方法を
こちらの記事でご紹介しています！ぜひ一緒に読んでみて下さい。
ローマ帝国の詩人は言いました「泡がないスパークリングワインなんて、力士のいない両国のようなもの」だと。 スプマンテやシャンパンに代表されるいわゆるスパークリングワイン、飲みきれなかったときや使いきれなかったとき、出来るだけシュワシュワ[…]
まとめ
アペロールスプリッツは自由なカクテルです。
まずはご紹介したレシピを試して、そこから自分好みのレシピを見つけてみるのも楽しいと思います。
プロセッコも高級品からお手軽品まで色々ありますので味にこだわる方は、ぜひ色々な銘柄を試してみてください！
皆さんのお気に入りのカクテルの一つになれば嬉しいです！
